Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

Recept, recensioner och kostrelaterat

Take your vitamins


Behöver man ta vitaminer och varför? Den frågan kommer upp väldigt ofta och jag delad i den debatten. Det är som med proteinpulver. Jag dricker sällan proteinshakes för jag är av åsikten att jag vill få i mig så mycket så möjligt genom ren mat. Jag brukar dock alltid ha i protein i mina smoothies och brukar även addera en proteinshake till mitt vanliga mellanmål under intensiva träningsperioder där jag känner mig mer hungrig än vanligt och inte vill riskera att gå på underskott. Men som sagt, det är upp till var och en, och när det kommer till vitaminer så vill jag helst inte knapra för mycket som vandrande pillerfabrik, men där jag befinner mig just nu med min träning så behöver vissa tillskott i min varierande kost som annars täcker behovet.

I många av kroppens funktioner så spelar vitaminer  och mineraler en viktig roll. De tillsammans med fett, protein och kolhydrater bygger, reparerar och försörjer de celler och vävnad efter dess behov.  Järn för att kunna bilda hemoglobin, ett protein i blodet som transporterar syre från lungorna till bland annat musklerna och hjärnan, Kalcium och magnesium för skelett och musklernas funktion, B-vitaminerna för ämnesomsättningen och så vidare.

Det finns mängder av information och studier kring kosttillskott, och jag rekommenderar er alla att läsa på mer djupgående.

Vilka vitaminer ingår i min kost?

Varje morgon, direkt när jag vaknar, så tar jag Omega 3, D-vitamin och Beet Speed (nitrat & rödbeta).

30 minuter innan jag går och lägger mig tar jag Zink, Multivitamin och Magnesium.

Varför?

Omega 3: Dämpar inflammation, hjälper hjärta och kärl och ska motverka stelhet och smärta i leder. Det är lite som kroppens ”smörj-medel” tillsammans med Omega-6 kan man säga. Läste även en artikel om hudens egna naturliga lyster sammankopplat med Omega-3 vilket är väldigt positivt, för naturligt glow är alltid välkommet.

D-vitamin: Förutom den rätt självklara anledningen att vi bor i ett land som saknar det solljus vi behöver för att hålla våra d-vitamin nivåer uppe så är även d-vitamin bra för muskeltrötthet, tänder och ökat immunsystem. Studier säger även att d-vitamin kan hämma depression (vilket kan kopplas ihop till vårt härliga mörker här i norden.)

Beet Speed: Jag har läst en del studier gällande löpning och rödbetsjuice vilket har resulterat i att jag alltid dricker koncentrerad rödbetsjuice (minst 95%) innan tävling. Forskarna tror att det är nitrat som är den verksamma substansen i rödbetsjuice vilket vidgar juicen blodkärlen, som ökar blodgenomströmningen och tillgången till kväveoxid i kroppen. Vilket i en studie från England har konstaterat att rödbetsjuice ökade uthålligheten med 16%. Och i med att jag springer rätt mycket just nu och ligger rätt högt i mina pulszoner på vissa av mina pass har jag börjat ta tillskott av rödbeta i pillerform nu. Vi får, det kanske bara är placebo, vem vet.

Zink: Bra för immunsystem, hår och inte minst naglar. Men framförallt så är Zink en av våra absolut viktigaste mineraler för oss som tränar hårt.  Våra ögon består till stor del av zink men även vår hjärna, muskelmassa och skelett utgörs till stor del av just zink.

Magnesium: Tillsammans med Zink så är även magnesium ett viktigt tillskott i ett aktivt liv. Framförallt för sömnen, muskler/leder (bra för kramp), sötsuget och tarmar. Studier har även visat att magnesium kan verka mot depression och nedstämdhet, men jag väljer att inte gå in närmare på det då jag inte har tillräckligt med kunskap.

Multivitamin: Tänker att det täcker det jag missar. Har ingen vidare förklaring, har alltid tagit det under vintern. Kan inte skada tänker jag.

Ha en fin dag, hej på er!

Fluffiga amerikanska havrepannkakor

Här kommer receptet på pannkakorna jag gjorde till vår familjebrunch. De blev SÅ bra. Perfekta att steka och fluffiga. Tänk er amerikanska pannkakor. Sötman fick jag ifrån bananen jag hade i vilket har blivit min nya favoritingrediens.

  • 4 dl havregryn
  • 1 banan
  • 3 ägg
  • 1 dl havremjölk eller nötmjölk
  • 1 msk honung eller agavesirap
  • 2 tsk bakpulver
  • en nypa salt

Mixa de torra ingredienserna så att det blir en mjölig konsistens. Blanda sedan i allt och låt stå i ca 10-15 min så smeten får svälla.

Stek i kokosfett eller smör. Servera med bär, jordnötssmör eller sylt. Njut!

Catch up på WEIDAO.

Detta inlägget är ett samarbete med WEIDAO.

Förra veckan fick jag chansen att testa WEIDAO som ligger på Vasagatan 7. Jag bjöd med Calle, Felicia och Andreas och drog två flugor i en smäll: God mat och catch-up med Felicia och Andreas. Då vi alla är riktiga foodies och dessutom flygnördar passade denna middagen väldigt bra då vi avhandlade deras Asien-resa som de hade gjort nyligen.

Jag hade inga förväntningar på maten när jag bokade in kvällen utan tänkte att det skulle vara asiatisk mat och en trevlig kväll helt enkelt. Det var det, plus lite till. Alla fyra var rörande överens om att maten var riktigt riktigt god och över allas förväntningar. Dessutom var personalen supertrevlig och det kändes som att man var i en ”backficka” i Hong Kong då man klev in rakt från gatan och helt plötsligt befann sig i en liten restaurang med typiskt tema för maten. Det var liv och rörelse i lokalen men uppfattades aldrig som rörigt eller högljutt. Vi alla gillar när det är lite tempo så det passade oss perfekt.

Vi började med att beställa varsitt glas prosecco medans förrätterna som bestod av Kimchi, Edamame, Sashimi och Ebi Katsu (friterade räkor med stark chilisås) ställdes fram.

Jag gick loss på sashimin då jag älskar lax som jag dränker i soja och wasabi. Det är så jädra gott, speciellt tillsammans med öl. Ibland undrar jag det skulle vara att bo i exempelvis Hong Kong eller Japan. Tänker på tillgängligheten av rå fisk varje dag, lite som drömmen om Italien – pizza och rödpang every day. Hade fått ge upp cyklingen, däcken hade smällt.

Jag fick frågan häromdagen vilken mat som är min absoluta favorit och jag minns att det tog en stund för mig att svara då en riktigt god lyxpizza är farligt att dra om nära asiatiskt mat. När jag äter pizza så tycker jag det är guds gåva till mänskligheten, men när jag sen sitter på en riktigt bra asiatisk restaurang så ändrar jag mig och tycker att det finns inget bättre annat än stark asiatisk mat. Så jag antar att det kvalar in på samma plats. Förutom Morfars Scampi i Sweetchili-sås. Den tar förstaplatsen just nu. Jäklar vad goda de var.  Det rådde en kamp om vem som skulle få den sista scampin efter vi praktiskt taget hade länsat grytan.

Förutom scampi så fick vi även in Hong Kong fläsksida (gängets favorit), Tempura Rolls samt  Vegetarisk Bibimbap med tofu. En eloge till personalen som utan att blinka erbjöd sig att sätta ihop en vegetarisk meny åt mig då jag ej äter kött. Det var liksom inga problem och var det något som inte fanns med på menyn så ordnade dem det. Sånt gillar jag.

Efter 2 timmar och väldigt mycket resesnack senare tog vi motvilligt in en liten dessert att dela på då vi alla satt och flämtade så mätta vi var. Men ni vet hur det är, är man en sucker för efterrätt är det svårt att bara sluta efter varmrätten. Så jag och Felicia tog ett gemensamt beslut och tog in Mochi glass. För er som inte vet vad det är så är det glass inlindad i söt deg som är gjord på rismjöl. De kallas även för Bubbies. Riktigt goda samt perfekt om man egentligen inte orkar efterrätt då de är små (då kan man egentligen ta två).

Jag kan varmt rekommendera Weidao och kommer snart gå dit igen, det är alltid roligt att bli överraskad. Ibland kan de restauranger som man bara går förbi och aldrig skänker en tanke vara riktiga guldkorn. Man blir lätt lite ”hemmablind” bland sina vanliga krogfavoriter. Tack för en trevlig kväll, vi ses snart igen!

3 goda tips i Gdynia.

Gdynia är en liten oslipad pärla som ofta får stå i Sopots skugga vilket jag såklart tycker är lite orättvist då Gdynia har så mycket att erbjuda. Visst är nattlivet bättre i Sopot, men är man ute efter annat än just fest så är Gdynia riktigt bra. För att poängtera så kan man festa till det i Gdynia med så ni inte tror det är en pensionärsstad. Äh, det jag vill komma till att Gdynia är riktigt sjysst och med det sagt så vill jag dela med mig av tro goda tips, goda som i ätbara. Låt oss börja med första anhalten vilket är Zielony Rower. Restaurangen ligger  på Aleja Marszałka Józefa Piłsudskiego 32 vilket är rätt högt upp på huvudgatan från hamnen och sen vänster.

Jag hade kollat upp stället via Instagram (söker nästintill bara på geotaggar och olika matprofiler när jag letar restauranger) och vi bestämde att ta en långpromenad längs strandpromenaden och därefter upp via skogen ner mot stan där det skulle passa väldigt bra med ett energistopp. Resturangen  var coolt inredd och väldigt ”hipster”-aktig med cykeldetaljer och bra meny med ekologiska rätter samt både vegetariska, vegan och olika rawfood alternativ. Enda nackdelen var att de inte hade några engelska menyer. Nu förstår ju jag polska och kan enkelt tolka åt mitt sällskap men det gör mig ändå lite konfunderad. Att endast ha menyer på sitt egna språk är som att tacka nej till pengar då jag kan tänka mig att många turister tyvärr har vänt i dörren på grund av att de inte har förstått vad de ska beställa. Men som tur var märkte jag att några ur personalen var bra på engelska och även väldigt service minded så jag antar att de räddar upp sin miss rätt rejält där.

Nu till det riktigt sjuka.

Calle tog en laxpasta med pesto och örter samt en öl och mineralvatten. Jag tog zucchiniplättar med lax gjorda på majsmjöl, grönsallad samt en vegansk yoghurtsås.  Till det drack jag en rödbets/hallon smoothie och mineral vatten på flaska. Gissa vad det kostade? 208 kr. Hur sjukt? Det är så det är i Polen, billigt billigt billigt!

På kvällen åt vi på Neon Streetfoodbar som även det scoutades via IG. Restaurangen ligger väldigt centralt bakom huvudgatan på en mindre gata vid som heter Abrahama 39. Det finns flera barer och hippa restauranger kring det området.

Då det som sagt är väldigt billigt fick vi lite hybris och beställde in alla baos på menyn plus wok, plus en annan gryta samt räkchips. Det gick på runt 250 kr och det första jag tänkte när vi betalade var ”fan, vi skulle tagit in ännu mer”.

Favoriten var helt klart tofubao och den veganska salladen med knaprig rostad vitlök och ångad broccoli. Så oerhört goda smaker på allt. Jag ska erkänna att jag smakade en liten bit Calles fläskbao och den var riktigt riktigt god. Gillar att de hade mixat den med polska traditionella smaker så som kål och rödbetor. Det var en annorlunda, men riktigt god, kombination tillsammans med de heta fräscha smakerna från den chilimarinerade fläsksidan. Av att döma på deras FB-sida så verkar baren/restaurangen vara rätt stimmig på helgerna då de kör DJ-häng och afterworks. Fanns en väldigt väl tilltagen drinkmeny som jag sneglade på flera gånger. Vi var där dock rätt tidigt, så vart väldigt lugnt för oss då jag somnade 2 timmar efter besöket nämligen halv tio. Hej tant!

Mitt tredje tips är faktiskt inte en restaurang utan en uppmaning att ta en glass i ett av de många glassbarerna ner mot vattnet längs med Park Fontanna och Skwer Kosciuczki. Stanna till vid uteserveringarna vid vattnet och ta något att dricka. Det finns mängder av olika små caféer och barer. Om man går längs med stranden från parken finns det flera stycken nere vid vattnet där man kan sitta och titta på folk. Det sjuder verkligen av liv och den stora breda stranden som sträcker sig ner mot Sopot och Gdansk bjuder på många stopp där man kan stanna till för något att dricka och äta.

Sist men inte minst så finns det ett speciellt bageri bland annat på Świętojańska 18 (precis vid parken) där Polens nationalrätt (okej, kanske inte men enligt mig borde det vara det) säljs. Jag pratar givetvis om Pączek. Det finns ingenting som framkallar så starka minnen som dessa fyllda munkar med krispig glasyr omkring sig. Hela min barndom från när jag spenderade somrarna i Polen svischar förbi när jag känner lukten av en Pączek. Man behöver inte gå till just det bageriet då munkarna säljs överallt men de jag testade där var riktigt bra, så varför inte tipsa om ett säkert kort? Gillar man chokladfyllning så ska man definitivt be om det annars så tycker jag de traditionella med ”budyn” som är vaniljkräm eller olika sorters sylt helt klart är bäst.

Så var det med det, nu blev jag hungrig igen. Ska kolla om det finns något ätbart i loungen. Vårt plan från CPH till ARN är försenat till 00:15 så kommer bli en lång kväll här. Som tur är kom båda våra cyklar med från Polen. Tur för dem, skulle jag vilja påstå. Hej på er!

Ett andra kök nedanför gatan.

Det finns ett ställe jag och Calle alltid går till när vi inte orkar laga mat men varken orkar rodda bord eller lämna Kungsholmen. Stället heter Matkonsulatet och ligger 2 min nerför gatan på Kungsholms Strand. Det är en liten intim katalansk restaurang som specialiserar sig på mellanrätter. Tänk tapas fast några hundra snäpp över Pinchos. Det är tryffelvinegretter, anklever och olika sorters goda ostar, ibericominitoasts med mozzarella och rökt torsk med honungsolja hallon och zuccini. Och det bara fortsätter. Menyn innehåller allt man behöver och vinerna är prisvärda och genomtänkta. Likaså gäller maten, priserna ligger på mellan 45-130 kr. Personalen är alert och riktigt kunniga. Det märks att de är stolta över sin restaurang och de serverar maten med stolthet.

Idag var det dags igen för ett besök. Fick ett infall när jag satt hemma och jobbade idag, messade Calle med frågan ”Utemiddag? Matkonsulatet?” Det tog inte många minuter fören jag fick ett ”lätt” tillbaka. Vi har våra platser i baren och vet exakt vad vi ska att börja med. Kan varmt rekommendera deras torsk frittas och hårda brödet med salsasås. Nom nom nom.

Efter en timme av 7-8 rätter gick vi tillbaka hem igen till kaoset. Fyfan. Har jag sagt att jag hatar att packa? Ännu värre när det är 3 uppsättningar som ska med ner. Tävling, träning & vanliga kläder. Och en cykel. Samt våtdräkt. Och en jädra massa skor. Gah.

Om 5 timmar ringer klockan. Är det ens lönt att sova? Hej!

Joanna Swicas webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!